LA QUALITÉ

Les questions liées à la qualité ont pris, ces dernières décennies, une grande importance sociale et économique ; leur analyse montre combien la qualité est aujourd’hui multiple et dépasse les notions historiques de sécurité et de conformité.
En agroalimentaire surtout, la saturation de la consommation a accentué ce phénomène, entraînant une nécessité de différenciation des produits et de segmentation des marchés, développant ainsi de nouvelles attentes de la part des consommateurs et donc de nouveaux critères de qualité. Depuis une dizaine d’années, les crises alimentaires successives ont conduit les consommateurs à revendiquer une information complète et précise, relative à l’origine, le mode d’élaboration, la qualité et l’innocuité sur la santé ou sur l’environnement des produits consommés, et à exiger des règles quant à l’identification des produits vis à vis des critères de sécurité et de traçabilité.

La politique de qualité et d’origine, en France et dans l’Union Européenne, répond donc aux aspirations profondes des consommateurs : dans ce cadre, les signes d’identification des produits (dont les signes officiels de la qualité) ont pour objectif à la fois de satisfaire les consommateurs et donner aux producteurs et transformateurs les moyens de mettre sur le marché des produits reconnus et identifiés.

LA POLITIQUE QUALITÉ EN NORMANDIE

Si l’image positive de la Normandie (nature, terroir, tradition, paysage, gastronomie, art de vivre….) constituent déjà un atout indéniable, les acteurs normands de la terre et de la mer se mobilisent également collectivement pour développer des productions sous démarche qualité. Ainsi, en Normandie, de nombreux produits portent un signe d'identification de la qualité et de l'origine qui garantit leur qualité supérieure, leur origine régionale ou leur respect des traditions et des terroirs (Label Rouge, Appellation d’Origine Contrôlée, Certification de Conformité Produit, Agriculture Biologique).

Avec la création d’IRQUA-Normandie, une ambition est née : faire rayonner la qualité et l’origine normande en développant les filières qualité, sources de valeur ajoutée pour l’économie régionale et garantes du développement durable de nos territoires.