Dernière publication d'un ensemble couvrant toute les régions françaises, l'édition normande y regroupe des fiches individuelles répertoriant les 116 produits alimentaires existants et marchands des cinq départements. Le futur lecteur découvrira au travers de ces fiches produits les particularités, les historiques, les usages, les savoir-faire et les productions normandes, du plus reconnu des produits (le camembert de Normandie) jusqu’aux plus insolites (le biscuit de mer, la graisse à soupe…).
Ces produits traditionnels sont également mis en valeur par une quarantaine de recettes.
Vous pouvez trouver cet ouvrage dans toutes les bonnes librairies normandes aux éditions Albin Michel ou le commander auprès d'IRQUA-Normandie en faxant le bon de commande.

Plus de 40 recettes normandes alliant saveur et qualités nutritionnelles, découvrez vite ces plats typiques, simples et originaux !

Ce livret vous propose une sélection de recettes créatives de chefs normands de tous horizons, qui vous livrent ainsi des idées pour cuisiner nos produits régionaux : nul doute que vous saurez, vous aussi et devant vos fourneaux, inventer votre Normandie gourmande !

Venez découvrir ce guide constitué de 90 menus normands équilibrés élaborés par les chefs de restauration scolaire et destiné aux professionnels de la restauration hors domicile : un voyage à travers la création culinaire, sous le signe de la qualité, du plaisir et de l'équilibre !

Cette carte de la Normandie présente, sur fond de carte routière, les zones de production agricole, agroalimentaire, les principaux sites touristiques, des informations sur les filières, des recettes, les dates des animations gastronomiques, les signes de qualité et marques collectives en Normandie, les adresses utiles... Elle permet de découvrir le patrimoine agroalimentaire et gastronomique de la région, sa diversité, sa richesse et sa qualité.

Le nouveau livret de recettes montre combien la cuisine normande sait se faire créative, moderne et rapide, en privilégiant toujours les produits de qualité    de      cette région inégalée qu’est la Normandie !

7. NORMANDIE MARIAGE DE SAVEURS D'ICI ET D'AILLEURS 2010

Des mariages de saveurs, aussi surprenants qu'harmonieux, découvrez la cuisine créative, gourmande et saine de nos chefs alliant la diversité des produits normands à des notes plus exotiques.

8. NORMANDIE CUISINE PLAISIR ET EQUILIBRE

Dans ce livret, les chefs réputés de grands restaurants normands mais également les plus talentueux chefs de cuisine d’établissements scolaires vous    concoctent des recettes s’inscrivant dans des menus normands équilibrés. Recettes complétées par les conseils d'une nutritionniste.
> Télécharger gratuitement le livret recettes

Avec ses 600 km de côtes, la Normandie a une longue tradition de pêche. Forte de 730 navires qui débarquent chaque année prés de 80 000 T de produits de la     mer, la Normandie est aujourd'hui la 3ème région de pêche en France. Découvrez à travers ce livret de succulentes recettes de St Jacques, huîtres, moules de    Bouchot ou encore bar, dorade, hareng, ...

1. Mon 1er livre de recettes avec la Normandie